そのまま食べても美味しいものを

ボリボリと食感を楽しめるようにゴロっとした固まりを残しました。
甘酒を使うことでメープルシロップの量を減らし、体に優しいグラノーラに仕上げています。

この土地、岡山のいいもの

近くのお味噌屋さんで購入した生麹を使用した手作りの塩麹。
日にちがたっても美味しさが変わらないのは塩麹のおかげかもしれないです。

砂糖不使用のため、少し甘みがある甘酒を選びました。
こちらも近くのお味噌屋さんで購入しています。

自宅で粉砕した米粉を合わせ
じっくり焼き上げます

好きなものと組合せて
おすすめはチョコアイス

少しくずれたものはヨーグルトやアイスにかけても美味しいです。
甘さが足りない場合はシロップ漬けのフルーツやジャム、蜂蜜をかけてお召し上がりください。

そのまま食べると生姜の風味はしっかりしますが、乳製品と合わせるとまろやかになります。

お菓子を作る時
大切にしていること

まず一番は当たり前かもしれませんが自分が美味しい！と思えるもの。

それからいろんな人の顔を思い浮かべながら作ります。
これはあの人好きそうだ。
これ、あの子が好きなやつ、、。
この材料はあの方がつくったもの。

出会いとともに
どんどん増えていきます

大阪でお店をしている時に出会った
卵アレルギーの小さな女の子。
その子のおかげで卵を使わないレシピがたくさんできました。

自分に子どもが生まれて小さな子どもと一緒に食べたいレシピができました。

岡山で暮らしはじめて
近くの美味しいお醤油やさんのお醤油を使ったり
近くのお味噌屋さんの麹を使ったり
頂いた果物を使ったり
生産者が身近にいるという楽しさを知ることができました。

「 季節を楽しむ 」

季節のもの、そしてなるべく近くで作られているものを
取り入れるというのは本来身体にとってとても自然なこと。
ちゃんと身体もそれを求めているように感じます。

お茶づくりでもそれを大切にしていますが
お菓子にもなるべく季節を楽しむこと、
身近なものを使うことを取り入れたいと思っています。

そんな風に作ったお菓子はきっと誰かの心に届き
誰かの心をほぐしてくれると信じています。

草々 sousouのお菓子の中にみなさんのお気に入りが見つかりますように。

草々 sousou【ソウソウ】
体と心に寄り添うお茶と体と心が喜ぶおやつ。
日々の中でほっと一息つける時間のお手伝いができたら嬉しいです。

〒709-0845
岡山県岡山市東区瀬戸町鍛冶屋1490
現在休業中（10月1日より再開予定）
営業日：水曜・金曜
11：00〜16：00