クリスマスの夜
お家でゆっくり楽しむ小菓子

クリスマスのお菓子から日常的なお菓子まで4種類を詰合せました。
アーモンドの産地でもあるプーリア州らしいラインナップになっています。　

おやつや朝食のパン代わり
愛され菓子「イントルキアーテ」

白ワインやオリーブオイルが原料で、サクサクとした軽い食感と表面の砂糖のほんのりとした甘さが特徴です。
“ 絡み合う ”という意味の通りアーモンドを巻き込んだ形をしており、抱擁の象徴として結婚式やクリスマスなどでも提供されます。

シチリアの修道院から受け継ぐ
レモン香る「 パスタディマンドルレ 」

シチリアなど南イタリアで親しまれてきた伝統菓子。
アーモンドパウダーと砂糖を卵白で練り上げた小麦粉を使わないクッキーで、まわりの香ばしさと中のしっとり感がやみつきなるイタリアでは定番のお菓子。

風味豊かなシロップ漬けチェリー
もっちりとした「 ビスコッティディチェーリエ 」

プーリア州中部、美食の街と言われるチェーリエメッサピカの名前の付いた伝統菓子。
粗めのアーモンドパウダー生地でジャムを包んだソフトクッキーで、当店ではアマレーナチェリーとアーモンドのジャムを包んだアーモンドづくしのクッキーになっています。

美しい形
幸運をもたらす「 モスタッチョーリ 」

南イタリアの伝統的なクリスマス時期に食べられる祝い菓子。
同じ名前で様々なレシピがあり、当店では砂糖を使わずにアーモンドやココア・スパイスの香ばしい生地を菱形に焼き上げ、ココアの糖衣を纏わせた甘さ控えめのお菓子になっています。

原材料

・イントルキアーテ
小麦粉・グラニュー糖・白ワイン・オリーブオイル・アーモンド・バター・ベーキングパウダー・食塩・香料

・パスタディマンドルレ
アーモンドパウダー・砂糖・卵白・レモン皮・ドレンチェリー

・ビスコッティディチェーリエ
アーモンド・グラニュー糖・卵・蜂蜜・レモン皮・アマレーナチェリーシロップ漬け・小麦粉

・モスタッチョーリ
小麦粉・アーモンド・砂糖・白ワイン・オリーブオイル・ココアパウダー・卵・牛乳・ベーキングパウダー・レモン皮・クローブ・シナモン

プーリアの田舎町で食事を楽しむように
穏やかな時間が楽しめる場所を目指しています

Osteria CONACINETTA【オステリア コナチネッタ】
イタリアのかかと プーリア州。
アドリア海とイオニア海に突き出した
太陽の照りつける肥沃な大地
素朴で、力強い そしてどこかほっとする
そんな滋味深い料理を目指します。

〒606-8325
京都府京都市左京区聖護院東町14
075-744-6530
12:00 - 15:00 (L.O. 13:00)
18:00 - 23:00 (L.O. 21:30)
不定休
https://conacinetta.com